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BBQ und Co in a Box


Es gibt so viel leckeres, wir haben es mal in die Box gelegt!

Mit viel Liebe vorbereitet.


Endlich, die Box macht wieder Sinn


Unsere Boxen sind recycelbar und isoliert und damit sicher für den Versand. Wir verwenden für die Zubereitung weitestgehend regionale Produkte und verzichten bei der Verpackung soweit wie möglich auf Plastik.



So, mal schnell nachgemacht!


Chutneys, Dips und Co


Ihnen hat das Chutney gefallen?.... Hier finden Sie immer wieder kleine Einblicke, Rezepte, Tipps und Tricks für die Zubereitung unserer kleinen Schätze.



Panem's grünes Chimichurri!


So wundervoll, so grün so zum Dippen. Für Fleisch, Fisch, Gemüse, zum Verfeinern von verschiedensten Speisen, zum Lieblingsburger oder einfach als knackige Würzsauce für das Sandwich. Panem´s grünes Chimichurri freut sich am meisten über die klassische Zubereitung per Hand, im Steinmörser. Sie können sie aber auch einfach im Mixer oder mit dem Stabmixer hacken, ist etwas einfacher, macht nur nicht so viel Spaß. Die Chimichurri sollte nur nicht zu fein werden.




Das wird benötigt: 1 Bund Koriander 1 Bund Petersilie 1 Lorbeerblatt etwas Oregano 1/2 Bund Minze 1 Chili 2 Knoblauchzehe 1 Limette (Bio) oder Zitrone (Bio) Abrieb (nur das grüne/gelbe und Saft) 1 rote Zwiebel oder Schalotte 200 ml Olivenöl 20ml Rotwein Essig Meersalz Pfeffer aus der Mühle

Chimichurri, so wird ´s gemacht



So wird’s gemacht: Alle Zutaten gut waschen, die Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel (oder Schalotte) in sehr feine Würfel schneiden und als erstes mit dem Essig einlegen. Die Zwiebeln können gut 20-30 Minuten im Essig ziehen.

Den Knoblauch schon einmal etwas hacken.

Chili halbieren, Strunk und Kerne entfernen (Zur Not gehen auch getrocknete Chilis). VORSICHT, nach dem Arbeiten mit Chilis immer gut Hände und Werkzeug waschen, sonst kann es furchtbar brennen, sollten die Finger an die Augen kommen.

Kräuter vom Strunk zupfen Limette (Zitrone) gut waschen, abtrocknen und die Schale mit einer feinen Reibe, oder einer Microplane in den Mörser, oder Mixer reiben.

Knoblauch, Kräuter, Chilis, Limettensaft (Zitronensaft), Pfeffer, Salz und erstmal ca. 1/ 2 des Olivenöls dazu und alles zu einem groben Püree verarbeiten.
Sollte die Chimichurri noch zu dickflüssig sein, einfach noch ein wenig mehr Öl dazu.

Die Konsistenz darf etwas flüssiger als ein Pesto sein aber die Sauce sollte nicht zerlaufen.

Rühren sie jetzt ihre fein gewürfelten, eingelegten Zwiebeln (oder Schalotte) unter die Masse. schmecken Sie das ganze gegebenen falls mit dem restlichen Limettensaft und Salz ab.

Die Sauce vor dem Verzehr gute 2 Stunden oder länger ziehen lassen.

In ein einem Einmachglas im Kühlschrank lässt sich Panem´s Chimichurri für mind. eine Woche wunderbar lagern.

Viel Spaß und viel viel viel Genuss

BBQ


Grillen vom Feinsten




Die Vorspeisen

Marinierte Gemüse vom heißen Eisen von Bete I Wurzeln Bete- Cole Slaw Hausgebeizter Osterlachs I Feigenhonig- Dillsenf I Kresse-Kartoffelsalat Hausgebackene Chiabatta I gekräuterte Butter I Salze

BBQ Side BOX

Hummus I Chutneys I Dips I GrownUp Ketchup mit Dattel I Schokoketchup 4 Kids

Vorbereitet für den Grill

Süßkartoffel I Kichererbse I Sternanis Grüner Spargel I Limette I Mandelpesto Chicken- Spieß I Frühlingsgemüse I Fruchtchutney
Tri-Tip Beef I Zitrone 1 Pfeffer Karree vom Salzwiesenlamm I Bärlauchsalz I Rosmarin

Zum Abschluss

Schokokuchen im Glas I Rhabarber- Erdbeerkompott I Vanillesahne

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GUT ZU WISSEN


Schönmoorer Geflügel




Für unsere BOX legen wir besonderes Augenmerk auf die Qualität der regionalen Zutaten, sowie der Fertigung und Zubereitung durch unsere Köche.

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Unser GEflügel, wie Gans, Ente, Huhn, beziehen wir vom SCHÖNMOORER HOF aus Schleswig-Holstein.

Die Schönmoorer Gänse, Enten und Hühner wachsen in bäuerlicher Freilandhaltung, verteilt auf ca. 40 ha Wechselweiden auf.

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Alle Speisen werden frisch durch uns gefertigt und kommen aus regionaler Freilauf-Zucht, sowie aus weitestgehend biologischem Anbau.

Alle Gerichte werden kalt geliefert und lassen sich, nach einer Anleitung unseres Küchenchefs, mit geringem Aufwand zu Haus fertigstellen.

Wir liefern den Großteil der Speisen in Glas, sowie in recycelbarem Material, allesamt in kräftiger Kartonbox.

Auf Anfrage bieten wir unsere BOX selbstverständlich auch an für Ihr Firmenevent mit einer europaweiten Frischelieferung an.



Blick auf den Hof
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Liebe, Lieder, Farben, Kochkunst, Leidenschaft, ein Lächeln auf den Gesichtern...Für das Fest@home, das noch fehlende Geschenk für die Lieben, für ein wenig mehr Entspannung an den Festtagen. Egal ob die Schönmoorer Gans oder Ente, der gebackene Nusskürbis, der unglaubliche Orangen-Honig Lachs oder unser 1/4 Roastbeef. Auch direkt in unserem Shop unter www.gourmethelden.de buchbar.

Übrigens, Wir passen unsere Moments in a Box regelmäßig an und haben auch nach der Weihnachtszeit weitere großartige Boxen für Sie zusammengestellt.



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Panem in a Box


Kennen Sie schon unsere weiteren Boxen




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Ein hochwertiges 3-5 Gänge Menü. Für Ihr Dinner Erlebnis Zuhause. Perfekt vorbereitet. Ab 2 Personen.

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BURGER gehen das ganze Jahr! Besonders wenn sie so unfasssbar lecker sind. Wir haben die perfekte Box für ein unübertrefflichen Burgerabend, auf den Punkt vorbereitet. Ab 2 Personen.

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Auf die Box fertig los!

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